Lezzetli Salata Tarifleri

images-26-2 Lezzetli Salata Tarifleri  Sebzeli Mercimek Salatası Tarifi;

1 çay bardağı yeşil mercimek

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet havuç

Yarım soğan

1,5 fincan tavuk suyu

Birkaç adet marul yaprağı

Yarım çay kaşığı karabiber, tuz

Hardal Sosu İçin;

2 çorba kaşığı hardal

2 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım fincan doğranmış maydanoz

Yarım çay kaşığı karabiber, tuz

Yapılışı; Mercimekleri bir gece boyunca soğuk suda bekletin ve süzün. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, içine zar şeklinde doğradığınız havuçları ve soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin fakat yanmamalarına özen gösterin.

Bir tencereye tavuk suyu ile birlikte sote ettiğiniz sebzelerle mercimeği koyun. Çok kısık ateşte 30-35 dakika kaynatın. Tuz ve biber ilave edin. Karışımı süzgeçe alın ve tüm suyunu süzün. Sonra bir kaseye ayırın.

Hardal sosu yapmak için; Hardalı ve sirkeyi bir kasede iyice çırpın. Tuz, karabiber ilave edip ağır ağır zeytinyağını dökün ve iyice çırpın. Son olarak maydanozları da ekleyin. Mercimekleri ve sebzeleri hardal sosuyla karıştırın. Arzuya göre mısır da ekleyebilirsiniz.

 

images-28-2 Lezzetli Salata Tarifleri  Yaz Salatası Tarifi;

250 gr beyaz peynir

5 orta boy domates

1 adet kırmızı soğan

2 adet salatalık

1 fincan siyah zeytin

Sosu İçin; Yarım fincan zeytinyağı, çeyrek fincan sirke, 1 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı şeker

Yapılışı; Zeytinyağı, sirke, ezilmiş sarımsak ve şekeri karıştırarak bir salata sosu hazırlayın.

Peyniri küp şeklinde kesin. Domatesleri dilimleyin. Soğanları halka şeklinde doğrayın. Salatalıkları kabukları soymadan kalın dilimleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Tüm salata malzemesini geniş bir kapta karıştırarak önceden hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Arzuya göre roka ve nane, fesleğen ekleyebilirsiniz.

 

indir-26-1 Lezzetli Salata Tarifleri  Zeytin Garnitürlü Patlıcan Salatası Tarifi;

1,5 kg bostan patlıcanı

20 adet siyah zeytin

1 diş sarımsak

3 adet taze soğan

Yarım fincan zeytinyağı

Yarım çay kaşığı pul biber, Tuz

Yapılışı; Fırını 180 derece de ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Kesik taraflarına bir fırça yardımıyla az miktarda zeytinyağı sürün ve üzerlerine tuz ve biber serpin.

25-30 dakika patlıcanlar iyice yumuşayıncaya dek pişirin.

Patlıcanları hiç suyu kalmayıncaya dek süzün. Bir kaşıkla kabuklarını kazıyıp atın ve bir kasenin içine doğrayın.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın, sarımsağı dövün, taze soğanları da doğrayın ve ikiye bölün. Tüm bu malzemeyi patlıcanlara ekleyin ve bir çatalla ezerek iyice karıştırın. Bu arada yavaşça zeytinyağını ekleyin. Biber ve tuzu ilave edip buzdolabında 1 saat bekletin.

Yorum Yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.