Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi

IMG_6417-300x225 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  Patlıcan ile yapılan her türlü patlıcan yemeği ailemiz de çok seviliyor. Karnıyarık, patlıcan yemeği, musakka, patlıcan kızartma, oturtma, patlıcan salatası, patlıcan kebap vb… Patlıcan yemeklerinden bir çoğu kızartılarak yapılıyor ve patlıcanlar çok yağ çektiği için, yaptığımız patlıcan yemekleri de yağlı oluyor. Görüntüsü ne kadar iştah kabartsa da, peçete ile yağını çektirmiş olsak da sağlığımızı düşünerek daha hafif yapmaya çalışıyorum. Karnıyarık yaptığımda artık patlıcanları közleyerek yapıyorum ve çok lezzetli ve daha sağlıklı oluyor. Közleyerek yaptığım karnıyarık tarifini resimli olarak sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler

5-6 adet patlıcan

300-350 gr kıyma

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

1,5 kaşık salça

6-7 dal maydanoz

1 adet domates, 2 adet biber

tuz, karabiber, sıvıyağ

Yapılışı; Öncelikle patlıcanları yıkadıktan sonra, közlemek için fırın tepsisine dizin ve fırında közleyin. Patlıcanları ocakta da közleyebilirsiniz, fakat ben fırında yapmayı tercih ediyorum daha sağlıklı oluyor ve kabukları daha kolay soyuluyor.

Tencerede sıvı yağ ile yemeklik doğradığınız soğanları iyice kavurun ve kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. İçine salçayı da ekleyerek bir kaç daha çevirin. Kavrulan harcın içine iki diş sarımsağı ufak ufak doğrayın ve ekleyin. Maydanozu da ince ince doğrayarak kapatmaya yakın ekleyin. İçine tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları da ekleyin ve ocağı kapatın. Ben kıymayı ve soğanı kavurduktan sonra yarım çay bardağına yakın su ekliyorum ve harcın daha kıvam almasını sağlıyorum. Siz de isterseniz baharatları ve maydanozları eklemeden su ile bir iki taşım kaynatabilirsiniz.

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyarak, fırın tepsisinin içine dizin ve ortasını açarak kavurduğunuz harcı patlıcanların içine doldurun ve üzerine dilimlediğiniz domates ve biber ile süsleyin. Bir tasın içerisinde, bir kaşık salça ile suyu karıştırıp fırın tepsisinin içine dökün ve fırına verin.

IMG_6411 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  IMG_6414-1 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  IMG_6415 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  IMG_6416 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  IMG_6417 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi  IMG_6418 Fırında Közlenmiş Karnıyarık Tarifi

İlgili Yazılar

Bir Yorum Bırak

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.