Peynirli Ve Zeytinli Poğaça Tarifleri

indir-15-1 Peynirli Ve Zeytinli Poğaça Tarifleri  ZEYTİNLİ POĞAÇA

Malzemeler;

1 paket yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım kalıp yağlı beyaz peynir

Biraz yoğurt kaymağı

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

Tuz, aldığı kadar un

1 kase çekirdeksiz zeytin

Yapılışı; Hamuru için yoğurma kabına margarini, sıvı yağı, peyniri, kaymağı, 1 tam+ 1 yumurta akını bir kaba alıp iyice harmanlayalım. İçine tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Minik parçalara koparıp elimizde açalım. İçine zeytin koyup kapatalım. Yuvarlayarak tepsiye dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 175 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

 

PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler;

1 paket margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı mısırözü yağı

2 tane yumurta (1 sarısı üstüne)

2-3 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç malzemeleri; 1 kalıp eriyen yağlı peynir, 8-10 dal maydanoz, susam, çörek otu

Yapılışı; Yoğurma kabına margarin 1 tam+ 1 yumurta akı, sıvı yağ ve yoğurdu alıp bir güzel mıncıklayalım.

İyice harmanlanınca içine kabartma tozu, tuz ve alırı kadar un ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. İçi için peyniri ve maydanozu doğrayalım. Tezgaha yağlı kağıdı serip hamuru yağlı kağıdın üstüne alalım. Merdaneyle ya da elimizle dikdörtgen şeklinde açalım. Yaklaşık 40×30 cm’lik bir dörtgen elde edelim. Üzerine maydanoz ve peyniri yayalım.Uzun kenarından başlayarak yağlı kağıdında yardımıyla hamuru rulo saralım. Tepsiye kağıtla birlikte ruloya koyalım. Rulo poğaçamızın üstüne ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpelim. 160-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

KOVUK POĞAÇA

Malzemeler;

2 tane yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı yaş maya

1,5 çay bardağı ılık su veya süt

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz, aldığı kadar un

1 paket erimiş margarin, Peynir

Yapılışı; Hamuru için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, maya, su veya süt, tuz ve şekeri koyup karıştıralım. Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Bu hamuru 4 parçaya bölelim. Her bir bezeyi tezgaha alıp oklavayla ince açalım. Üstlerine erimiş soğumuş margarini sürelim. Üst üste koyalım. Bohça katlar gibi katlayalım. Dolaba koyup yarım saat bekletelim. Sonra dolaptan çıkarıp hamuru oklava veya merdaneyle tekrar açalım üzerine kalan yağı sürüp tekrar bohça katlar gibi katlayalım. Dolaba kaldırıp 1 saat yağının iyice donmasını sağlayalım. Süre sonunda hamuru çıkarıp 1 parmak kalınlığında açalım. Hamuru 1 parmak kalınlığında şeritlere keselim. Şerit hamuru ucundan başlayıp rulo saralım. Bu sardığımız rulonun ortasına peynirli harcı koyup kenarlarını ve katlarını bozmadan hamuru kapatalım. Tepsiye kapattığımız kısmı altta kalacak şekilde dizelim. Tüm şeritlere aynı işlemi yapalım. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

images-10-2 Peynirli Ve Zeytinli Poğaça Tarifleri  images-11-2 Peynirli Ve Zeytinli Poğaça Tarifleri

 

 

 

Bir Yorum Bırak

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.